冬季滋补养生 白萝卜食疗食谱   发布时间:2018-12-16 15:48:38

冬季滋补养生 白萝卜食疗食谱

冬季是养生最好的季节,人体的所有器官在冬季都处于一个滋养的阶段,饮食就尤为的重要,萝卜被人们誉为滋补的佳品,大家不妨在冬季的饭桌上添加一道萝卜佳肴。

一、镇咳化痰

生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用,炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用,或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天,人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。

二、消食化积

曙光专家表示,萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,使分解的营养物质为人体反充分吸收和利用。

三、降压调脂

萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压,还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次,每次15~20毫升),在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。

四、杀菌抗癌

萝卜含有的糖化酶,除了能分解脂肪、淀粉外,也能分解致癌物亚硝胺,从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖,并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。

五、通便利尿

萝卜是很好的通便利尿食品,北京曙光医院男科专家解释说,这是因含萝卜含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩,膀胱括约肌舒张,对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积,对胆石症有辅助治疗作用。

六、缓解头痛

中医认为白萝卜汁味辛甘,性凉,含天然芥子油,滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收,起到通窍活血的效果,治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛,有一定效果。左侧偏头痛,就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次,连用4~5天即可见效。

冬季白萝卜食谱滋补养人

白萝卜食谱——番茄萝卜汤

【主料】:白萝卜300克,番茄150克

【辅料】:小麦面粉30克

【调料】:番茄酱50克,盐3克,味精2克

【做法】:

白萝卜洗净切丝。

西红柿洗净切丁。

坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软。

较后放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。

白萝卜食谱——羊肉萝卜汤

【主料】:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克

【辅料】:香菜10克

【调料】:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克

【做法】:

羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。

用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。

【健康提示】:此汤具有开胃健脾的作用。

白萝卜食谱——萝卜丸子

【主料】:1.白萝卜半个;2.炼乳两大匙;3.火腿一小块;4.香油一匙;5.淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;6.盐适量。

【做法】:

火腿煮熟后切碎。

萝卜切块,再削成球状。

将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟,用漏勺起出后用凉水浸凉。

放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。

起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。

将炼乳放入汤中,煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。

铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。


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